Paciente con insuficiencia renal crónica
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¿Qué objetivos tiene un tratamiento nutricional en pacientes con Enfermedad Renal Crónica?

La Enfermedad Renal Crónica (ERC) es un estado patológico de acumulación de productos del metabolismo celular, que ocasionan un desbalance en el organismo, aumentando los riesgos para la salud del enfermo. En este sentido, la nutrición juega un papel relevante en esta enfermedad crónica.

Receta adaptada para pacientes con insuficiencia renal crónica: Caldereta de cordero con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 paletilla de cordero
  • 2 patatas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Unas ramas de tomillo
  • Perejil
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Se acercan las navidades: Recomendaciones para una dieta con restricción de potasio

La concentración de potasio plasmático es el resultado de la relación entre su ingesta, su eliminación y distribución transcelular. El riñón es el órgano encargado de eliminar la carga diaria de potasio. En los pacientes con Insuficiencia renal crónica hay, por tanto, una tendencia al aumento de las cifras de potasio en la sangre (hiperpotasemia) por ello se recomienda, en general, una dieta con restricción de potasio.

Receta adaptada a fase de Prediálisis: Arroz con verduras y pollo al curry

Ingredientes (para 1 persona)

  • 80 g de arroz largo
  • 50 g de pechuga de pollo troceada
  • 50 g cebolla
  • 50 g pimiento verde
  • 50 g pimiento rojo
  • 50 g zanahoria
  • 2 cuchadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
Potaje de garbanzos

Ingredientes (para 1 persona)

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