Categoría: Nutrición

El Aceite de Orujo de Oliva (AOO) está considerado como uno de los mejores aceites para frituras,  por su gran calidad nutricional y también por su resistencia a las altas temperaturas. Pero este aceite no...

A muchos nos encanta el otoño por los ricos frutos que ofrece esta estación, con las castañas, los boniatos, las calabazas, las mandarinas, las granadas… Parece que todos estos anaranjados y cálidos manjares quieran ir a...

Azúcar, azúcar y más azúcar… Desde hace un tiempo no se habla de otra cosa. A pesar de ello, todavía hay personas que no son conscientes de la enorme cantidad que consumen y de...

Hoy en día todos conocemos a alguien que dice ser celíaco o intolerante al gluten, pero, ¿sabemos realmente las diferencias entre alergia al trigo, celiaquía o intolerancia al gluten? Existen diferentes grados de alergia e...

¿Os ha pasado que vais a un restaurante donde pone que los platos son caseros pero en realidad son congelados y precocinados? Francia pondrá solución a este problema.  En 2014 ya se estableció que...

El pasado 16 de Octubre celebramos el Día mundial de la alimentación y desde el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa) se presentó la campaña de educación alimentaria «en nutrición también...

La llegada de NutriScore a España en 2021 levantó una enorme expectación. El ciudadano quiere comer mejor y confía en un sistema que le ayude a llenar la cesta de la compra con alimentos...

A lo largo de los últimos meses, hemos presenciado un incremento del precio del aceite de oliva y, en consecuencia, un desplome en su consumo. Y es que, pese a moderar el ritmo de...

¿Qué es el Batch cooking? En los últimos tiempos se ha puesto de moda entre los nutricionistas y expertos en nutrición un nuevo concepto: el batch cooking. Pero, qué es exactamente el batch cooking? Bajo...

El magnesio es un mineral indispensable en la nutrición humana ya que es necesario en más de 300 reacciones bioquímicas de nuestro cuerpo. Entre sus funciones ayuda a mantener el funcionamiento normal de los...