¿Qué puedo hacer para disminuir mis niveles de colesterol?: Una dieta sana.

El colesterol es una de las grasas del organismo cuya presencia es necesaria para algunas funciones vitales. Sin embargo, los niveles persistentemente altos son nocivos para el organismo, pudiéndose acumular en la pared interior de las arterias y contribuir a la formación de placas de ateroma.

Una dieta sana es fundamental para controlar los niveles de colesterol en sangre dentro de la normalidad.

Consejos para ello:

• Reemplazar la mantequilla, la margarina y los aceites saturados por aceite de oliva, girasol, maiz o soja.
• Aumentar el consumo de frutas y verduras en su dieta diaria. Las verduras son una fuente de fibra y ayudan a  disminuir la absorción de grasas. Las frutas con alto contenido en vitamina C son potentes antioxidantes que ayudan a evitar la formación de placa.
• Incorporar legumbres a la dieta, no solo por su contenido en fibra sino por su contenido en sustancias naturales que inhiben la absorción de grasas.
• Consumir cereales integrales. Aportan fibra y disminuyen el colesterol “malo”, LDL en la sangre.
• Aumentar el consumo de pescado, sobre todo pescado azul.
• Consumir productos lácteos desnatados, evitando la nata, quesos grasos…
• Limitar el consumo de huevos.
• Evitar la bollería industrial (rica en grasas hidrogenadas).
• Eliminar la grasa visible en la carne, piel del pollo y del pavo antes de cocinarlos.
• Cocinar preferentemente a la plancha, al horno o al vapor.

Cari Martínez.